Miks me vajame kohvi valmistamisel filterpaberit?
Paljudele meeldib kohvi juua, isegi kohvi keeta. Kui olete kohvi valmistamisel seda hoolikalt jälginud või sellest hoolikalt aru saanud, teate, et paljud inimesed kasutavad filterpaberit. Kas tead kohvi tilgafilterpaberi rolli kohvi valmistamisel? Või kui sa ei kasuta kohvi valmistamiseks filterpaberit, kas see mõjutab sind?
Kohvitilgafiltrikoti paberit kasutatakse tavaliselt käsitsi valmistatud kohvi tootmisseadmetes. Paljud kohvifiltripaberid on ühekordsed ning kohvifilterpaber on kohvitassi "puhtuse" jaoks väga oluline.
19. sajandil ei olnud kohvitööstuses tõelist "kohvifilterpaberit". Sel ajal joodi kohvi põhimõtteliselt nii, et kohvipulber lisati otse vette, keedeti ja seejärel filtreeriti kohvipaks, kasutades üldiselt "metallfiltrit" ja "riidest filtrit".
Kuid sel ajal polnud tehnoloogia nii peen. Filtreeritud kohvivedeliku põhjas oli alati paks kiht peent kohvipulbrit. Ühest küljest tooks see kaasa kibedama kohvi, sest ka põhjas olev kohvipulber vabastaks kohvivedelikus aeglaselt taas rohkem erinevaid mõruaineid. Teisest küljest ei otsusta paljud kohvi põhjas olevad inimesed seda juua, vaid valavad selle otse, mille tulemuseks on raiskamine.
Hiljem kasutati kohvi valmistamiseks kohvifiltri paberihoidjat. Mitte ainult ei lekkinud jääke, vaid ka veevoolu kiirus vastas ootustele, mitte liiga aeglane ega liiga kiire, mis mõjutas kohvi maitse kvaliteeti.
Valdav osa filterpaberist on ühekordselt kasutatav ja materjal on väga õhuke, mida on raske kasutada isegi teist korda pärast kuivatamist. Muidugi saab mõnda filterpaberit kasutada korduvalt ja mitu korda. Pärast keetmist võite selle välja võtta ja kuuma veega mitu korda pesta ning seejärel uuesti kasutada.
Seetõttu on kohvi valmistamisel filterpaberiga keedetud kohv tugevama ja puhtama maitsega. Kohvi valmistamisel on filterpaberi roll asendamatu. Selle põhiülesanne on vältida kohvipulbri sattumist potti, et keedetud kohvil ei jääks jääke, et kohvi maitse oleks puhtam ja lisanditeta.
Postitusaeg: 26. september 2022